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金沢市新天地・DUBでチェコ料理を初体験O(≧∇≦)O

金沢で中央味食街に入れなかった老猫は、対面の新天地にあるこんなお店に入ってみました



それがチェコ料理のお店DUBさん。名古屋でもチェコ料理のお店ってないので、これは入ってみない訳にはいかないですよねε=ε=┏(・_・)┛

メニューを見るとアラカルトもありますが、コースがお得そうです♪

軽いおつまみ、軽く食事、しっかり食事とあったので、老猫は「チェコっと軽く食べるコース(前菜3品・メイン1品)」2500円を注文しました



先ずは能登でチェコ人の醸造士が造っているというボヘミアンピルスナーで乾杯󾦃󾭠󾦃

ビールを飲んでいるとザビナーチュ(ニシンの酢漬け)が出てきました。酢がきついしめさばみたいな感じですけど、日本人の口に合いそうです。



ザビナーチュというのは@という意味もあるそうですが、酢漬けの向きを変えると…



@ w(゜o゜)w

上手く名前を付けたものですね

続いてトラチェンカ(豚の煮こごり)↓



色んな部位を使っているそうで、食べたときの食感が面白いです♪



ここでお酒をズブロッカに変更。結構きついお酒なので、トニックウォーターで割ってもらいます

お次はカマンベールチーズのオイル漬け。バゲットと一緒に食べますが、これも日本人好みの味だと思います。



ここでヨーグルトの冷製スープが登場。インド料理で出てくるライタみたいな感じですねφ(..) 口の中がさっぱりします



最後はメイン料理のペブショベ・ゼレ・クレドリーキ(豚肉・キャベツ・茹でたパン)↓



ローストポークの茹でパン添えですが、もちもちのパンにソースを付けて食べると美味しいです。お肉も結構食べごたえがあります

最後はズブロッカのロックで〆。このズブロッカは、チェコとスロバキアが分離する前のチェコスロバキア時代に造られたという年代物なので、最後くらいは割らずに飲みたいですからね♪トニック割りも美味しいですけど、やっぱりロックは美味しいですけどO(≧∇≦)O



シェフはチェコで公邸料理人をされていたそうで、チェコの食べ物やお酒の話を色々聞くことが出来て楽しかったです♪
チェコ料理がどんなものか全く知らずに入ったお店ですが、今回も美味しいものをかぎ分ける老猫センサーの確かさが証明されたのでした
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コメント

No title

おはようございます。

良いお店に入りましたね。
老猫センサー、スゴイ(^_^;)

チェコ料理、経験したいなぁ。

No title

> すむナビさん
我ながらなかなかのセンサー感度です♪
チェコ料理美味しかったですよO(≧∇≦)O

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Author:名古屋の老猫
名古屋と北陸地方を中心に食べ歩き、見て歩きをした記録を綴ってます。 

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