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金沢市香林坊2丁目 雷風 海南鶏飯のAセット(海南鶏飯)♪

8月23日の金沢散策のお昼は、前回のリベンジで北京のマーボラーメンライスセットを食べようと柿木畠に向かって歩いていた老猫ですが、途中の香林坊2丁目でこんなお店を発見|д゚)ジー

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雷風 海南鶏飯という店名とメニューボードからすると香港・マレーシア・シンガポール・タイなどの東南アジアで食べられている海南鶏飯の専門店のようです🐔🍚

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9月中旬くらいまでは休日に金沢に出やすい環境にいるので、マーボラーメンは次回に再延期することにして、今回はこちらに路線変更です。

店内に入ると20代とか30代前半くらいのカップルや女子のグループばかりで、50代の老猫は完全に浮いてますね(^_^;)

ランチメニューは海南鶏飯と牛肉つけ麺の二択ですが、もちろん店名になっている鶏飯のAセットを注文。選べるスイーツはバナナジュースにしました。代金を先払いしてカウンターで待つこと20分くらいで海南鶏飯と御対面。

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Wikipediaによると『ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで調理した、雞油飯と呼ばれるご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えられ、多くの場合上記のスープと共に供される。鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品なうま味が特徴である』とあります。見た目も味もシンプルな料理ですが、それだけに鶏の旨味をいかに上手く引き出すかがポイントのようです🐔

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一口食べてみると鶏の風味がぎっしり詰まったご飯も、柔らかい鶏肉もまいう~です😋 そのままだと淡白なので、一緒に付いてくる3種のタレで味変させながらいただく美味しさが更にアップ⤴️

タレは上から順に自家製の中国醤油ダレ、生姜ネギソース、チリソースという事ですけど、老猫的には中国醤油ダレと生姜ネギソースを適度に混ぜて食べるのが一番口に合いましたσ(^_^)

海南鶏飯(タイ料理だとカオマンガイ)を食べたのは、実はこれが2回目なので、このお店の鶏飯が標準的なレシピや味なのか分かりませんが、このレベルの料理を食べられるならリピート有りですね♪
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コメント

No title

キレイな絵面。
50代のオッサンが食べるものとは思えません(笑)
このお店もリストに入れておきます( ..)φメモメモ

Re: No title

> すむナビさん
たまたま通りかかって見つけたお店ですけど、かなり当たりでしたヽ(・∀・)ノ
この近くには、インド・ネパール料理のアシルワードがあって、そちらも激旨ですので、機会があったら是非行ってみてくださいヽ(´ー` )ノ

No title

このライスはビリヤニに近い細長米ですね~。
同じ細長米でもビリヤニと違ってお上品な感じです。(笑)

Re: No title

> 彦爺さん
男だらけのイミズスタンと違って女性客が多いお店だったせいか、盛り付けも綺麗でした♪

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名古屋の老猫

Author:名古屋の老猫
名古屋と北陸地方を中心に食べ歩き、見て歩きをした記録を綴ってます。 

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